Birnen mit Rotwein-Sirup

Zutaten: 
4           Birnen
             Zimt (Stange oder Pulver)
             Zitronensaft
400 ml Rotwein
6 EL      Zucker
             Vanilleeis
Zubereitung: 
Die Birnen schälen, halbieren, die Kerne entfernen und mit Zitronensaft beträufeln. Rotwein, Zimt und Zucker in einem Topf zum Köcheln bringen. Die Birnenhälften 5 - 10 Minuten darin mitkochen bis sie weich sind, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Den Rotweinsud weiter einköcheln lassen bis eine Sirup-artige Soße entsteht. Birnenhälften nun mit Vanilleeis und Rotwein-Sirup anrichten und servieren.